Es handelt sich um sorgfältig ausgewählte Stücke von Tieren, die in Freiheit aufgezogen wurden und in perfektem ökologischem Gleichgewicht mit ihrer Umgebung auf Weiden wachsen und von Eicheln und reichen Kräutern gefüttert werden, die die endgültigen Eigenschaften des Produkts kennzeichnen.

VERKOSTUNG: Charakteristische rot-violette Farbe seines mageren Teils, helles und glattes Aussehen seines Fettes, gute Infiltration und große Marmorierung, seine hohe Saftigkeit sticht hervor. Sein Aroma ist intensiv, anhaltend und sehr angenehm. Zarter, saftiger und süßer Geschmack, nur ein Hauch von Salz, der durch einen guten Salz- und Reifeprozess entsteht. Ein Genuss für den Gaumen.

NÄHRWERT: Iberischer Schinken aus Eichelmast ist ein außergewöhnliches Produkt mit hervorragenden gesundheitsfördernden Eigenschaften. Es gilt nicht nur quantitativ, sondern auch qualitativ als eines der Produkte mit dem höchsten Proteingehalt. Sein Verzehr deckt den täglichen Proteinbedarf.