List of products by brand JUAN MANUEL

100% IBERICO BELLOTA SCHINKEN. GIJUELO.

•  Von einem 100% Iberico

•  Freies Roaming in der Dehesa . gezüchtet

•  Handwerklich geheilt durchschnittlich 36 und 60 Monate

GEWICHT: 7KG BIS 8,5KG

100% Iberico Bellota Schulterschinken.

• Von einem 100% Iberico.
• Freies Roaming gezüchtet in der "Dehesa".
• Handwerklich ausgehärtet zwischen 24 und 30 Monaten.
• Gewicht: 4,5kg bis 5kg

Extra iberische Chorizo aus Eichelmast

·         Freies Roaming in der Dehesa gezüchtet

·         Handwerkliche Aushärtung für 5 Monate

·         Gewicht: 500gr. Ca

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•           Extra iberische Salchichon aus Eichelmast

•           Freies Roaming in der Dehesa gezüchtet

•           Handwerkliche Aushärtung für 5 Monate

•           Gewicht: 900gr. Ca

• 100 % iberische Lende aus Eichelmast von Juan Manuel de Guijuelo
• Vom Schwein, 100% iberisch
• Aufgewachsen in Freiheit
• Handwerklich geheilt für 6 Monate
• Gewicht: ca. 900gr.

DIE BESTE LOMO DER WELT

Ein verborgener Schatz. nur Schweinefilet, mariniert in verschiedenen feinen Gewürzen und dann leicht geräuchert.

Juan Manuel produziert die beste Lomo: zarte, richtige Balance zwischen Fett und Muskel und eine zarte Mischung aus Paprika und anderen Gewürzen.

Ideal für einen Brunch oder eine Tapa. perfekt in Kombination mit einem Reserve-Rotwein oder einem Palo Cut Sherry.

Eine elegante Wahl!

•           Vela iberische Salchichon aus Eichelmast

•           Freies Roaming in der Dehesa gezüchtet

•           Handwerkliche Aushärtung für 5 Monate

•           Gewicht: 900gr. Ca

* Vela ist eine Schmalspur (3-4 cm) und eine Länge von ca. 40 cm.