Die mit Eichel gefütterte iberische Juan-Manuel-Lende ist eines der edelsten Stücke des iberischen Schweins, das in Freiheit auf Weiden aufgezogen und mit Eicheln und reichen Kräutern gefüttert wird, die die endgültigen Eigenschaften des Produkts kennzeichnen.

Es ist jedes der beiden Fleischstücke, die neben der Wirbelsäule und unter den Rippen liegen, mit Salz, Paprika, Knoblauch und Oregano gewürzt und später in einem mühsamen, langsamen und natürlichen Prozess gepökelt werden.

VERKOSTUNGSNOTIZEN VISUELLES ERSCHEINUNGSBILD: Farben von rosa bis violett-rot, marmoriertes Aussehen in den Adern durch infiltriertes Fett. TEXTUR: Weiche, geschmeidige, subtile und feine Textur, da sie aus einem der erlesensten Teile des iberischen Schweins stammt. AROMA: Angenehmes und charakteristisches Aroma, intensiv und voller Nuancen, wie Gewürze. GESCHMACK: Intensiver und anhaltender Geschmack, die dezent eingebundene Marinade wird geschätzt, ein Genuss im Mund.

NÄHRWERT Die iberische Eichel-Lende ist ein außergewöhnliches Produkt mit hervorragenden gesundheitsfördernden Eigenschaften. Sehr proteinreich, empfohlen unter anderem in der Kindheit, Jugend und Schwangerschaft, da in diesen Stadien eine größere Zufuhr dieses Nährstoffs notwendig ist. Es ist reich an Vitamin B1 und B3, hilft Stress zu bekämpfen und ist gut für das Kreislaufsystem.