Vinagres y condimentos

Vinagres y condimentos

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  • Característica: Producción limitada
  • VINAGRE GRAN RESERVA DE...

    VINAGRE GRAN RESERVA DE...

    Precio 12,00 €

    El Vinagre Gran Reserva se elabora con vinos finos y una crianza de más de 30 años.

    Fase visual Vinagre de color caoba con ribetes cobrizos. Limpio y brillante.

    Fase olfativa Intenso aroma acético integrado en los matices de una larga crianza en barrica que aporta aromas tostados y recuerdos de vinos viejos.

    Fase gustativa Seco e intenso. Equilibrada y agradable acidez. De gran persistencia gustativa y aromática, con aromas a frutos secos y tostados.

    Maridaje Ensalada con anchoas o tartar de atún. Excepcional con toda la cocina asiática por su aporte aromático especiado.
  • VINAGRE SPECIAL CHEF

    VINAGRE SPECIAL CHEF

    Precio 12,50 €

    Vinagre especial para chefs y amantes de la cocina que busquen una densidad mayor propia del Pedro Ximenez.

    Fase visual vinagre de color negro con ribetes yodados.
    Fase olfativa Intenso aroma con protagonismo de los tostados, por ejemplo, regaliz, café y pasas que engloban todas las sensaciones punzantes del acético.
    Fase gustativa Entrada suave, untuoso, con un atractivo contraste dulzor-acidez y con la complejidad del amargor. Muy persistente y con aromas a frutas pasificadas y tostados.
    Maridaje Rollitos de rúcula con queso de cabra y tomates cherry, además, resulta el acompañante perfecto de la cocina asiática