Les pièces sont élaborées, préparés et affinés de façon totalement artisanale et naturelle dans nos caves pendant une période de 24 mois en moyenne. Chaque pièce est traitée et supervisé comme un produit unique, ce qui nous permet de garantir la qualité et l’homogénéité.
L´essentiel est que chaque pièce, avec le même origine et procédure d´élaboration, soit mise pour la consommation domestique lors de son moment optimal, diffèrent et unique pour chacune. Et en plus, en relation avec le Jambon, l´épaule nous offre une taille plus petite, ce qui permet une consommation plus facile a la maison.

La paleta de bellota 100% Ibérique se caractérise pour sa texture et parfum très intenses, même plus que le Jambon de Bellota 100% Ibérique, grâce á son grand pourcentage de graisse infiltré.

Pour l´excellent relation qualité-prix et sa plus petite taille ; la paleta est un excellent choix de produit qui s´adapte aux nouvelles cellules familiales, est l’un de nos produits plus demandés.