Iberische Salchichon aus Eichelmast ist ein Produkt, das aus mageren Teilen höchster Qualität hergestellt wird und ausschließlich für die Herstellung von salchichon ausgewählt wurde. Das Geheimnis seiner Qualität liegt im Fleisch, das anschließend mit Pfeffer und Gewürzen gewürzt wird, um ihm den letzten Schliff zu verleihen.

Es ist ein Produkt, das aus edlen Stücken des mit Eicheln gefütterten iberischen Schweins hergestellt wird. Verwandelt durch einen traditionellen Prozess.

Das Vela-Format bezieht sich auf ein schmaleres Kaliber zwischen 3-4 cm und hat normalerweise eine Länge von ca. 40 cm.