Le Saucisson ibérique de gland est un produit fabriqué à partir de parties maigres de la plus haute qualité, sélectionnées exclusivement pour la production de Saucisson. Le secret de sa qualité réside dans la viande, qui est ensuite assaisonnée, pour lui donner sa touche finale de saveur, avec du poivrons et des épices.

C'est un produit élaboré avec des morceaux nobles de porc ibérique de gland. Transformé par un processus traditionnel.

Le format Vela fait référence à une jauge qui est plus étroite, entre 3 et 4 cm et a généralement une longueur de 40 cm environ.