JAMBON 100% IBÉRIQUE BELLOTA. GIJUELO.

•  Jambon 100% ibérique

• Élevage en liberté dans la Dehesa

• Guérison artisanale en moyenne 36 et 60 mois

POIDS: 7KG À 8,5KG

• Paleta de Bellota 100 % Ibérique
• De porc 100 % ibérique 
• Élevé en plein air
• Affinage artisanal de 24 mois en moyenne
• Poids :de 4 kg a  5 kg

• Longe ibérique de Juan Manuel de Guijuelo
• Élevé en liberté
• Artisan affiné pendant 6 mois
• Poids : environ 900gr.

LE MEILLEUR LOMO DU MONDE

Un trésor caché. juste du filet de porc, mariné dans une variété d'assaisonnements fins, puis légèrement fumé.

Juan Manuel produit le meilleur lomo : tendre, juste équilibre entre graisse et muscle et un délicat mélange de pimentón et d'autres assaisonnements.

Idéal pour un brunch ou une tapa. parfait en combinaison avec un vin rouge de réserve ou un sherry palo cortado.

Un choix élégant !

·         Chorizo ibérique de bellota Extra

·         Élevé en plein air

·         Affinage artisanal de 5 mois

·         Poids : 900gr.

•           Saucisson ibérique de bellota Extra

•           Élevé en plein air

•           Affinage artisanal de 5 mois

•           Poids : 900gr.

Chorizo Ibérico Vela Peso aprox 350g Chorizo de bellota ibérico Curación mas de 5 meses Criado en libertad

•           Vela Saucisson ibérique

•           Élevé en plein air

•           Affinage artisanal de 5 mois

•           Poids : 500gr.

* La Vela est un calibre étroit (3-4 cm) et une longueur d'environ 40 cm.