Vinagre especial para chefs y amantes de la cocina que busquen una densidad mayor propia del Pedro Ximenez.

Fase visual vinagre de color negro con ribetes yodados.

Fase olfativa Intenso aroma con protagonismo de los tostados, por ejemplo, regaliz, café y pasas que engloban todas las sensaciones punzantes del acético.

Fase gustativa Entrada suave, untuoso, con un atractivo contraste dulzor-acidez y con la complejidad del amargor. Muy persistente y con aromas a frutas pasificadas y tostados.

Maridaje Rollitos de rúcula con queso de cabra y tomates cherry, además, resulta el acompañante perfecto de la cocina asiática

Origen: D.O. Rioja

Tipo Vino: Tinto

Añada: 2.019

Uva: 90% Tempranillo 10 % Garnacha.

Alcohol: 13,5%

Temperatura: entre 15ºC y 17ºC

Formatos: 750ml, 1500ml,3000ml

Premios:

Origen: D.O. Rioja Tipo Vino: Tinto Añada: 2.011 Uva: Alcohol: 12.5% Formatos: 750ml, 1500ml,3000ml Premios:

Nombre: ONDALAN 100 ABADES

Origen: D.O. Rioja

Tipo Vino: Tinto

Añada: 2.014

Crianza: 15 meses en barrica de roble y  el resto en botella

Uva: 100% Graciano de Vendimia propia.

Alcohol: 14,5%

Temperatura: entre 16ºC y 18ºC

Nombre: ONDALAN TEMPRANILLO

Origen: D.O. Rioja

Tipo Vino: Tinto

Añada: 2.014

Crianza: 15 meses en barrica de roble y  el resto en botella

Uva: 100% Tempranillo de Vendimia propia.

Alcohol: 14,5%

Temperatura: entre 16ºC y 18ºC

Nombre: ONDALAN RESERVA

Origen: D.O. Rioja

Tipo Vino: Tinto

Añada: 2.014

Crianza: 15 meses en barrica de roble y  el resto en botella

Uva: 50% Tempranillo | 50 % Graciano de Vendimia propia.

Alcohol: 13,5%

Temperatura: entre 16ºC y 18ºC

Nombre: NADAL BRUT RESERVA ORIGINAL

Origen: D.O Corpinnat

Tipo Vino: Espumoso Ecológico-Brut Reserva Multi Vintage

Vendimia: 2015 | 2016 | 2.017

Crianza: Más de 30 meses

Uva: 55% Macabeo | 38% Parellada |  7% Xarel·lo de Vendimia propia

Alcohol: 12,5% Vol.

Azúcar residual: 5 gr/l

Temperatura: 6º- 9º

Nombre: NADAL BRUT NATURE

Origen: D.O Corpinnat

Tipo Vino: Espumoso Ecológico-Brut Reserva Vintage

Vendimia: 2.015

Crianza: Más de 30 meses

Uva: 57% Parellada | 22% Xarel·lo | 21% Macabeo de Vendimia propia

Alcohol: 12% Vol.

Azúcar residual: <3 gr/l

Temperatura de servicio:  6º- 9º

Producción limitada: 32.623 botellas