El lomo de Bellota Ibérica Juan Manuel, es una de las piezas más nobles del cerdo ibérico, criados en libertad en dehesas y alimentados por bellota y ricas hierbas que marcarán las características finales del producto.

Se trata de cada una de las dos piezas de carne que están junto al espinazo y bajo las costillas, condimentado con sal, pimentón, ajo y orégano y posteriormente curado mediante un proceso laborioso, lento y natural.

NOTA DE CATA ASPECTO VISUAL: Colores que van del sonrosado al rojo púrpura, aspecto marmóreo en sus vetas por la grasa infiltrada. TEXTURA: Suave, untuoso, sutil y fina textura ya que proviene de una de las partes más exquisitas del cerdo ibérico. AROMA: Aroma agradable y característico, intenso y lleno de matices, como el de las especias. SABOR: Sabor intenso y persistente, se aprecia su adobo que está sutilmente integrado, un placer en boca.

VALOR NUTRICIONAL El Lomo de Bellota Ibérica es un excepcional producto que cuenta con magníficas propiedades beneficiosas para la salud. Muy rico en proteínas, recomendado entre otros durante la infancia, la adolescencia y el embarazo, debido a que en estas etapas, es necesario un mayor aporte de este nutriente. Alto contenido en vitamina B1 y B3, ayuda a combatir el estrés y es beneficios para el sistema circulatorio.