Le chorizo ibérique de gland est un produit fabriqué à partir de parties maigres de la plus haute qualité, sélectionnées exclusivement pour la production de chorizo. Le secret de sa qualité réside dans la viande, qui est ensuite assaisonnée, pour lui donner sa touche finale de saveur, avec du paprika et des épices.

C'est un produit élaboré avec des morceaux nobles de porc ibérique de gland. Transformé par un processus traditionnel.